A inovação pode ser atingida em produtos, processos e tecnologias. Todas elas são fundamentais para que as empresas possam crescer e tornarem-se competitivas. Este trabalho propõe-se a analisar se as políticas públicas de incentivo a investimentos combinadas com técnicas de engenharia econômica poderão proporcionar formas de inovação para micro e pequenas empresas (mpes). Para tanto foi utilizado um estudo de caso de uma sorveteria localizada no bolsão sul mato-grossense, onde a partir da premissa de necessidade de crescimento para manutenção das atividades, foi desenvolvido um plano de investimentos baseado em incentivos legais e também em melhorias estratégicas com a cadeia de suprimentos. Observados os ganhos competitivos, buscou-se também a utilização da engenharia econômica por meio da alavancagem combinada, uma vez que o projeto apresenta ganhos de produtividade com redução de custos fixos aliado a redução do custo médio ponderado de capital face a opção pelo regime que permitirá ganhos tributários com a dedução dos juros da base de cálculo do imposto de renda. Guardada as devidas proporções e respeitados os limites da fundamentação teórica e pesquisa aplicada, busca-se com este trabalho apresentar uma forma de demonstrar que as mpes podem buscar inovação por meio de técnicas e incentivos já existentes